Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная Версия: Первые блюда
Форум Хорошего Настроения > Кулинария
Велга
Сюда будем записывать рецепты первых блюд smile.gif
Доброжелатель
Борщега мона узнать рецептик? wink.gif
Украинский Борщег Хочу сделать)
DANNIEL
Дим, завтра выложу свой, украинский. Сегодня, сорь, времени нет(
Доброжелатель
DANNIEL, Дафай)
Велга
С чесночными пампушками )
DANNIEL
Значиться...Украинский БорщеГ))
Сколько чего в пропорциях я не знаю. Готовлю уже на глаз. Но постараюсь рассказать чтоб было понятней.

Нужно:
Свинные ребрышки, не большие. (ну приблизительно, грамм 400)
Свекла (бурячек), 2 маленьких.
Капуста 1головка,тож небольшая.
Одна морковка,
Картошки грамм 400
Луковица - 1 шт.
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка уксуса
где-то 2 ст. ложки томатной пасты
лавровый лист
соль
зелень(укроп, петрушка)
Сметана или майонез.



Мясо заливаю водой и даю ему постоять часик, чстоб отмокло. Потом промываю и заливою 2,5 л холодной подсоленной водой и варю почти до готовности.
Свеклу нетераю на терке, на сковородке немного пожариваю и добавляю томатную пасту, потушить пару минут. Добавляю чайную ложку уксуса(чтоб бурячек сохранил красный, насыщеный цвет!)
Тушу еще пару минут.
Морковку, петрушку и лук мелко нарезать и слегка подрумянить на сковороде. Добавить все к бурячку и опять тушить пару минут. Далее в эту заправку добавляю чеснок. И тушу где-то минуты две.
Картофель нарезать кубиками и добавляем к мясу.
Капусту мелко порубить(можно нашинковать на шинковке), вложить в кипящий бульон и варить в течение 20 мин.
Добавить тушеные овощи.
Приправить солью, Незадолго до подачи на стол добавить в борщ мелко нарубленные зелень. Борщу даю закипеть.
При подаче на стол уже добавляю сметану или майонез. Кто как любит.

А к борщецу нужен черный хлеб и кусочек сала...и все...почувствуете себя самым счастливым человеком!

Приятного аппетита!
Велга
Суп с фрикадельками
user posted image
Ингредиенты:
500 г фарша
4-5 средних клубней картофеля
2-3 морковки
2-3 луковицы
3 ст.л. панировочных сухарей
2-3 лавровых листа
соль
перец черный молотый
перец горошком

Рецепт приготовления:

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук мелко покрошить.
В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Из фарша сформировать фрикадельки.
В кипящую воду положить картофель.
Добавить лук.
Также добавить морковь. Посолить, поперчить, довести до кипения.
Добавить фрикадельки, варить 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
Приятного аппетита!
Это архивная версия. Здесь расположена полная версия этой страницы.
Работает на IP.Board © 2024 IPS, Inc.