ЧАТ

[Велга]

Сюда будем записывать рецепты первых блюд

[Доброжелатель]

Борщега мона узнать рецептик?
Украинский Борщег Хочу сделать)

[DANNIEL]

Дим, завтра выложу свой, украинский. Сегодня, сорь, времени нет(

[Доброжелатель]

DANNIEL, Дафай)

[Велга]

С чесночными пампушками )

[DANNIEL]

Значиться...Украинский БорщеГ))
Сколько чего в пропорциях я не знаю. Готовлю уже на глаз. Но постараюсь рассказать чтоб было понятней.

Нужно:
Свинные ребрышки, не большие. (ну приблизительно, грамм 400)
Свекла (бурячек), 2 маленьких.
Капуста 1головка,тож небольшая.
Одна морковка,
Картошки грамм 400
Луковица - 1 шт.
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка уксуса
где-то 2 ст. ложки томатной пасты
лавровый лист
соль
зелень(укроп, петрушка)
Сметана или майонез.


Мясо заливаю водой и даю ему постоять часик, чстоб отмокло. Потом промываю и заливою 2,5 л холодной подсоленной водой и варю почти до готовности.
Свеклу нетераю на терке, на сковородке немного пожариваю и добавляю томатную пасту, потушить пару минут. Добавляю чайную ложку уксуса(чтоб бурячек сохранил красный, насыщеный цвет!)
Тушу еще пару минут.
Морковку, петрушку и лук мелко нарезать и слегка подрумянить на сковороде. Добавить все к бурячку и опять тушить пару минут. Далее в эту заправку добавляю чеснок. И тушу где-то минуты две.
Картофель нарезать кубиками и добавляем к мясу.
Капусту мелко порубить(можно нашинковать на шинковке), вложить в кипящий бульон и варить в течение 20 мин.
Добавить тушеные овощи.
Приправить солью, Незадолго до подачи на стол добавить в борщ мелко нарубленные зелень. Борщу даю закипеть.
При подаче на стол уже добавляю сметану или майонез. Кто как любит.

А к борщецу нужен черный хлеб и кусочек сала...и все...почувствуете себя самым счастливым человеком!

Приятного аппетита!

[Велга]

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:
500 г фарша
4-5 средних клубней картофеля
2-3 морковки
2-3 луковицы
3 ст.л. панировочных сухарей
2-3 лавровых листа
соль
перец черный молотый
перец горошком

Рецепт приготовления:

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук мелко покрошить.
В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Из фарша сформировать фрикадельки.
В кипящую воду положить картофель.
Добавить лук.
Также добавить морковь. Посолить, поперчить, довести до кипения.
Добавить фрикадельки, варить 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
Приятного аппетита!